彰化縣作為台灣養蜂產業的重鎮，憑藉八卦山脈得天獨厚的龍眼與荔枝蜜源，孕育出享譽全國的優質蜂蜜。彰化縣政府與農會近年積極打造彰化優鮮「龍爺蜜」品牌，已成為市場高品質蜂蜜的代名詞。今（115）年雖因氣候不穩導致龍眼花開量減少，卻也因此讓蜜源更為純粹。5月11日正式啟動第五屆彰化「龍爺蜜」評鑑的抽樣封籤儀式，宣告年度頂級「龍爺蜜」即將問世。 
　　今年邁入第五屆的「彰化龍爺蜜評鑑」，共有19組蜂農參與角逐。儘管氣候考驗著採蜜難度，產量稀少，但參賽蜂農始終堅持高品質產出。縣府農業處表示，今年龍眼花受天候影響，蜜蜂採蜜難度倍增，但「量少質精」是今年的特色，預期本屆評選出的龍眼蜜，其風味與純度將會是歷年之最。 
　　本次評鑑由承辦經驗豐富的員林市農會主辦，在農業部農糧署中區分署、彰化縣政府及各級農會代表監督下，完成採樣封籤。後續以兩階段評鑑確保「金字招牌」： 
1.初評（儀器檢驗，佔30%）： 委託財團法人中央畜產會，針對一般品質標準、抗生素類殘留及農藥殘留進行科學檢驗，不符標準即淘汰。 
2.複評（感官品評，佔70%）： 由專家學者及蜂蜜品評師，針對蜂蜜的「風味、香氣、色澤」進行細膩評選。 
　　最終將選出20%「特等獎」及50%「頭等獎」，確保每一瓶送到消費者手中的「彰化龍爺蜜」皆為頂尖之作。 
　　農業處指出，彰化縣是國內養蜂產業的重要版圖，目前匯集彰化市、員林市、社頭鄉、二水鄉及鹿港鎮等5大養蜂產銷班，共計64戶專業班員，飼養規模超過 1萬箱，產量傲視全國，佔比達12%。這項年度評鑑活動，除了是一場品質的「選拔賽」，更是向大眾推廣彰化優質龍眼蜜的「觀景窗」。透過評鑑，我們不僅要讓消費者認識彰化的職人精神，更要藉此提升整體蜂業的品質水平，讓「彰化龍爺蜜」成為消費者心中不可取代的選擇。 
　　所有獲獎蜂蜜均通過「國產蜂品證明標章」認證，確保蜜源純粹且產自台灣本土。在彰化縣政府「彰化優鮮」農產品品牌的強力背書下，以優質形象品牌「彰化龍爺蜜」向全國推廣，讓消費者買得安心、吃得健康。本年度評鑑蜂蜜預計於6月中旬正式上市，為避免搶購一空，即日起消費者可洽員林市農會或各參賽蜂農所屬農會洽詢預購。