彰化的驕傲，菇菇台灣隊！
彰化的驕傲，菇菇台灣隊！
【阿美廚房】上菜囉！
這次又跟型男主廚 陳昆煌JerryChen 合作囉！
我們再次邀請到Jerry主廚，
一起使用彰化優鮮的菇菇們，
做出三道美味的創意菇料理，
這邊非常感謝萬生 Wanshen 彰化縣竹塘鄉農會 魔菇部落生態休閒農場
分別提供三種非常優質、品質第一的菇類，
我相信看完這支影片的你們一定會口水直流！
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溪湖週-花菜乾草仔粿
邀請到溪湖鎮農會陳金源總幹事，帶來溪湖3樣優質農產品：花椰菜乾、青蔥和韭菜花。
彰化縣是全台花椰菜最大宗產地，在產量過剩的時候，曬乾儲存，每12斤新鮮花椰菜才能做成1斤的花椰菜乾，透過反覆日曬、成品香氣迷人，入菜做成料理，吃來口感甘甜鹹香，上市推出後大受歡迎，成為農會明星商品。
第一道料理要端出來的，是古早味的「花菜乾草仔粿」，雖然比較「搞工」、工序繁瑣，卻是老少咸宜的平民小吃，現在就跟著阿美一起來學習怎麼做吧！
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【阿美廚房】溪州週總複習
桂圓紫米糕、泰式涼拌芭樂盅和小黃瓜肉片捲，美味又營養，你學起來了嗎？
直接從產地到餐桌，想要買優質的紫黑米、當令的番石榴和小黃瓜，記得可以向溪州鄉農會聯繫洽購喔！
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彰化周-芥藍豬肉
【阿美廚房】
彰化周，第三道好料理是「芥藍豬肉」。
彰化市農會輔導兩個蔬菜產銷班，種植生產優質蔬菜，其中最多的就是十字花科的「甘藍家族」，像高麗菜、花椰菜、青花菜，還有今天的主角～芥蘭菜。
青農用心管理栽培，剛採摘下來的芥蘭菜，看起來翠綠油亮，快炒過口感爽脆鮮嫩又清甜，含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類，營養多多喔！
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彰化健康豬
【阿美廚房】彰化週完整版。
本周三道好料理分別是咖啡滷豬排、蜂蜜蒜香鮭魚，和芥藍豬肉，歡迎大家多多選用營養美味的彰化健康豬。
彰化市農會門市有許多優質農特產品可以選購，還有「彰化三寶」禮盒，大家去消費採購時，不妨順道前往附近的扇形車庫走走喔。
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竹塘-台式雞腿米漢堡
【阿美廚房】上菜囉。
本週是竹塘週，選用的食材將有飄香米、洋菇和雞蛋。鄉親們可以向農會供銷部門市部洽詢選購。
竹塘鄉農會契作的竹塘飄香米遠近馳名，詹光信總幹事告訴我飄香米被死忠鐵粉戲稱為「稻米界的鴉片」，碾米包裝的速度常趕不上出貨速度，很多人吃過一晚飄香的白米飯，就回不去了.....
本週第一道料理，就運用以飄香米研發的米漢堡為食材，要為大家端出吮指回味的「台式雞腿米漢堡」。
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跟著縣長媽媽王惠美 煮出彰化味
【跟著縣長媽媽王惠美 煮出彰化味】
今晚，就在餐桌上遇見彰化，吃下優鮮安心感
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隨著時序進入秋冬，胃口跟著好起來，您知道要如何#吃得好、#吃得巧嗎？
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「阿美師」教您順應節氣飲食，搭配「彰化優鮮」新鮮直送，在家自煮健康管理，美味輕鬆上桌
?
詳情請見《#微笑台灣》專題報導
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美味SO MUCH
彰化縣長王惠美 化身「阿美師」美味so much大展廚藝
來向焦哥與全國人民推廣彰化鮮美的農畜產 #健康豬 #彩色蛋 #粉蔥
美食頑童焦志方吃到讚不絕口?
豬肉口感軟嫩 蔥香 撲鼻好吃又下飯【蔥爆豬柳】
豬肉加雞蛋 好看又好吃 一口咬下去滿滿的香味【如意豬肉捲】
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44【阿美廚房】線西鄉農會-三杯鵪鶉蛋
作法:
1.鵪鶉蛋用醬油稍拌勻上色,蒜頭、薑片、辣椒先過油。
2.鵪鶉蛋稍微炸至金黃色濾出,同鍋將先前蒜頭、薑片、辣椒用香油2大匙爆香後加入少許麻油。
3.以200cc米酒、醬油1大匙、醬油膏4大匙、糖1大匙味,放入鵪鶉蛋燒煮收汁。
4.起鍋前加入九層塔拌炒勻,開大火熗鍋一下即完成。
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43【阿美廚房】過年特輯-菇菌湯燉長年菜篇
作法:
1.長年菜葉先鋪鍋底,再依序放入薑片、金華火腿、排骨(先川燙過)、長年菜心與莖部、花菇、干貝、文蛤。
2.加入水後,煮至熟成以枸杞點綴於上即成。
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